gerçek lezzetler

 Sevgi; aile, yar, dost, arkadaş, doğa, hayvan ,sanat ,Yaratıcı ve tüm canlılara duyulan, ne olursa olsun vazgeçemediğimiz duygu..

14 Şubat sevgi gününün hikayesini bilmeyenimiz yoktur bu nedenle özel oluşuna saygı duyarak ama her günümüzün, anımızın sevmeyi unutmadan geçmesini dileyerek ulaştığım herkese kutlu olsun diyorum..

Kolayca yapılan, benim yemekten pek bir keyif aldığım süslü ama hafif bir pastayla sevdiklerinizle birlikte her zaman tatlı tatlı sürecek ağız tatları dileğiyle…

Tatlıyla başlayalım ve günümüz, her anımız sevdiklerimizle birlikte hep böyle sürsün…

Bir de, yapılması ücrete tabi olmayan, bir Muammer Erkul yazısıyla paylaşımda bulunmak istiyorum bugün için...

SENİ SEVİYORUM…

Denemesi bedava.Buyrun, alın telefonu.Ve aklınıza gelen sevdiğiniz birini arayın.Deyin ki:
-Heey, falanca ...Daha önce galiba hiç söylememiştim.Ama fırsat bu fırsat.Şimdi söylemezsem ne zaman söyleyeceğim ki?Ben seni çok seviyorum.

Denemesi bedava.Buyrun, alın telefonu.Ve aklınıza gelen sevdiğiniz birini arayın.Deyin ki:
-Heey, falanca ...Daha önce galiba hiç söylememiştim.Ama fırsat bu fırsat.Şimdi söylemezsem ne zaman söyleyeceğim ki?Ben seni çok seviyorum.

Önce size bir suskunluk ikram edilecek!Acele etmeyin, bekleyin.Karşınızdakini "tıkayan" endişenin, merakın ve şaşkınlığın dağılması epey zaman alacak.Buna hazır olun...
Bir ard niyetiniz olmadığını anlayabilirse, sevdiğinizin içi "kıpır kıpır" olacak ve siz onun gözünde ; kendisinin sizin gözünüzde olmasını istediği şekle bürüneceksiniz.
Artık size, onun yüreğinde ölüm yok.
Ama bunu yapamazsınız değil mi?...Çünkü ne büyük bir "ayıp" ve ne büyük bir "hafiflik"tir.
Öyle mi?

Sevilmek hoşumuza gider her zaman.
Ama sevmekten ödümüz çıkar.Hele hele sevdiğimizi söylemekten...
Ölmek daha kolaydır bu "rengimizi değiştiren" itiraftan...
Gururumuzu paspas ettiğimizi düşünürüz,"erkekliğe" sığdıramayız...Kadın da olsak, erkek de olsak dilimiz varmaz o cümleyi söylemeye.
"Seni seviyorum"daki iki kelimeyi, birer "harakiri" kılıcı gibi kendimize saplamaya gücümüz yetmez!...

Ana-babamız bizden bu lafı duymadan vefat ederler.Karımız-kocamız sevildiklerini öğrenemeden yıllar geçer.Çocuklarımız ise bu "ayıp" lafın"söylenebilir" olduğundan habersiz büyürler ve birer "biz" olurlar!
Hadi bana örnekler gösterin.
Deyin ki; falan insan sevildiğini duymak istemiyor!...

Israrla tavsiye ediyorum.
Bugün benim için fazladan bir kişiye, veya en azından bir defa fazla "SEVDİĞİNİZİ" söyleyin.
Bu günah değil, ayıp değil...İçimizde katılaşmış bir yanılgı sadece...Hafiflik hiç değil.

Lütfen düşünür müsünüz; her gün bu ülkede (fazladan)yetmiş milyon kere :
"SENİ SEVİYORUM" çıksaydı insanların ağzından.
Lütfen düşünür müsünüz, neler değişirdi!...

BALKABAKLI KALPLİ PASTA

 1 kg kabak küp küp doğranır.1 su bardağı şekerle birlikte yumuşayıncaya kadar iyice pişirilir.

Püre haline getirilip soğumaya bırakılır.(1 çorba kaşığı kadar ayrılır süslemek için.)

Daha sonra içerisine 1 paket petibör bisküvi ufacık kırılır ve karıştırılır.

İstenirse içine kıyılmış ceviz de ilave edilebilir.

Kalpli kelepçeli kalıbın içerisine balkabaklı bisküvili karışım dökülür.

Üzerine 1 su bardağı sütle 1 poşet kremşanti çırpılıp yarısı dökülür.

Kalan yarısı sıkma torbasına koyulup pasta kenarları süslenir.

Ceviz ve fıstık yardımıyla ve kabak püresinden ayırdığımız bir kaşık püreyle pastanın ortasına da kalpli süslemeler yapılır.

Yalancı cezeryede diyebiliriz benim çayın yanına çok çabucak yaptığım bu toplara…

Ani tatlı krizimin tuttuğu bir anda pratik ve çabucak bir tatlı yapmam gerekti…

Hem de çat kapı gelen küçük ablamın da gitmeden yemesi şarttı…

Yarım saat içinde benim tarafımdan pişirilen ablamla birlikte şekil verip bir müddet dolapta soğuttuktan sonra ikindi çayına yetişen havuçlu toplar…

Ben hoş koku ve tat da versin diyerek vanilya da ekledim…

Cevizin bu tatlıya da çok yakıştığını belirtip, tatlıyla arası pek olmayan ablam tarafından da havuçlu tatlı topların çokça sevildiğini belirtip tarife geçeyim.

Ayrıca www.tarifdunyasi.blogcu.com un 12. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği davetine de havuçlu tatlı toplarla icabet edelim kolaylıklar dileyerek…

 HAVUÇLU TATLI TOPLAR

Malzemeler

4 orta boy havuç

1 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 paket sade petibör bisküvi

Kıyılmış ceviz içi

Üzeri için:Hindistan cevizi

Yapılışı

Havuçları soyup rendeleyelim.

Bir tencereye alıp şekerle birlikte iyice yumuşayınca ve suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Vanilyasını ilave edip ufaladığımız bisküvileride ilave edip isteğe göre kıyılmış cevizde ekleyerek top şekli verelim.

Hindistan cevizine bulayıp süsleyelim.

Bu seferki pasta, ne bir arkadaş ne bir yeğen için evimizin küçüğü erkek kardeşim için yapılmış bir doğum günü pastası…

Dünyaya teşrif ettiği 28 Aralık Cuma günü, 17’inci yaşını benim yapmış olduğum pasta eşliğinde bütün kardeşler bir araya gelerek nefis bir sofrada kutlamaya çalıştık…

Bu seferki pasta muzlu olamayacaktı içerik olarak farklı bişey denemek istemiştim…Ne yapsam ne yapsam derken krokant geldi aklıma, evde de memleketten gelme bir miktar ceviz olunca cevizli krokantlı pastayı bir doğum günü vesilesiyle tatmış olduk…

Ben böyle bir lezzet görmedim…Sert olacağını, ağızda nasıl bir tat oluşacağını düşünüp baya bir meraklanmıştım…Cevizin krokantla dahada lezizleşen bir uyumu olduğunu söyleyebilirim.En kısa zamanda fındıklısınıda deneyeceğim…J

Pastadan herkes yedi hatta ikşer üçer dilim…

Doğum günü çocuğu sonra yiyeceğim ben deyip yoğunluktan unutunca (dersaneydi sohbetti)ertesi güne kalan dilimler o yemiştir diyerek yenilince en yakın zamanda telafi bir pasta yapılması şart oldu…J

CEVİZ KROKANTLI PASTA

Malzemeler

Keki için

4 yumurta

1 su bardağı un,1 su bardağı nişasta

1 su bardağı şeker

1 vanilya,1 kabartma tozu

Oda ısısındaki yumurtaları mikserle köpürünceye kadar çırpın.şekeride ilave edip çırpalım.

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin.Düşük hızda çırpıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsinse dökün.

Önceden ısınmış 170 derece fırında pembeleşene kadar 15-20 dk pişirin.

Çıkan keki tepsinin uzunlamasına ölçerek ikiye kesip iki tane eşit parça elde edin. Bir beze sarıp birkaç saat dinlendirin.

Kreması için

3 çorba kaşığı un,3 çorba kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

2 poşet krem şanti

Süt

Un, nişasta, şekeri 1 lt sütle karıştırarak pişirip vanilyayıda ekleyip  dolapta iyice soğumaya bırakın.

2 poşet şantiyi 2 su bardağı sütle çırpın.

Yarısını soğuyan karışıma ekleyin.Yarsını üzerine ve süslemede kullanmak için ayırın.

Krokant için

1 su bardağı ceviz

1 su baradğı şeker

Şekeri kısık ateşte eritin.Cevizleri ekleyip çevirin ocaktan alıp hemen soğumadan  yağlı kağıt üzerine veya margarinle yağlanmış bir tepsiye incecik dökün.Soğuyunca istediğiniz boyutta

elinizle kırın yada merdaneyle inceltin.

Yapılışı

Krokant hazırladığımız tencerenin dibine karameli  eritmek için 1 su bardağı su koyup kaynatıp soğutalım.Karamel rengi bir ıslatma suyu elde edelim.

İsterseniz sütlede ıslayabilirsiniz.

Daha sonra kekimizin bir parçasını bu suyla ıslayıp bolca kremamızdan sürelim.Kremadan üzerinede sıvamak için birazcık ayırabilirsiniz.

Hazırladığımız krokantların yarısını serpelim.

İkinci parçayı üzerine koyup karamelli suyumuzla bu parçayıda ıslayalım.

Artan kremayıda sıvayıp heryerine dolaba kaldıralım.

Yarım saat kadar bekletip kremayı iyice çekmesi için Daha önce çırptığımız kremşantiyle tekrra pastamızı sıvayıp pürüzsüz bir görüntü elde edelim.

Krokantlarla ve damla çikolatayla krem şantiyle istediğimiz gibi süsleyelim.

Bir yıl önce takvimler 11 Aralık’ı gösterdiğinde akşam saat yedi sularında bir melek gözlerini açtı dünyaya...Sürekli ağlayan ama hayata neşe saçacağı o anda belli olan dünyalar güzeli Nurefşan…Adına da yaraşır şekilde. evine nur saçtı doğumuyla…

O benim, minik kuşum, kelebeğim, mavişim, minnoşum, cimcimem, balım, peteğim, papatyam, prensesim:))

Birinci     yaş gününü babasının askerde olması hasebiyle anneannesinde kutlamak zorunda kalınca annesiyle(büyük ablam) birlikte, bende (bu aralar söylemeye yeni başladığı) teyzesi olarak doğum günü pastasını büyük zevkle hazırladım…J

Ailecek kutlanan, Nurefşan’ın uykusuzluğun vermiş olduğu huzursuzlukla pek fazla katılım gösteremediği bir güzel, 1. yaş kutlaması oldu…

Sağlıkla huzurla daha nice yaş pastalarını yapmak nasip olur inşaallah minik kelebeğimin…

Ve tabiki tosun paşamın...:))(küçük ablamın) :))

Bu pastayı gördüğüm an vuruldum şeker hamurlu değildi bir kere, renkli gıda boyaları olsa da az miktarda içinde, ben bunu da halledip pembeyi çilekli krem oleyle, kahvesini kakaolu şantiyle hallettim.

Hala Eminönü’ne gidip şu boyalardan alamadım, oturduğum yerde de bulma imkanı yok.Tembelim bu konuda, :)) aslında yemekle uğraşan herkesin evinde bulunmalı bu boyalardan…En kısa zamanda temin edip daha süslü pastalar yapacağım...

www.meleginmarifetleri.blogspot.com  da kindeki kek tarifi hariç resmi birebir ekrandan bakarak çizmeye çalıştım.Hiç zor değil azcık kabiliyetiniz varsa kolaycacık çizebilirsiniz.Bendeki renk kısıtlı olunca belki o kadar güzel olmamış olabilir.Siz gıda boyalarıyla yaparsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Minik kuşumun ilk yaş gününe mutlaka yapmalıyım dedim ve yaptımda hemde kısıtlı renk olanaklarıyla…Birkaç tane duyunuz olursa bu pastayı çok kısa sürede yapabilirsiniz.Renkleri doldurması ve noktalama çok zevkli…

MAVİŞ PRENSESİN MİKİLİ DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Malzemeler

8 yumurta

2 su bardağı un, 2 su bardağı nişasta

2 su bardağı toz şeker

2 paket vanilya, 2 paket kabartma tozu

2 çorba kaşığı kakao

Keki ıslamak için

1 su bardağı kadar süt

Arası için

2 poşet hazır krem ole muzlu krem puding, 5 su bardağı süt

Damla çikolata, 3 adet muz

1 poşet krem şanti, 1 su bardağı süt

Üzeri için

1 poşet çilekli krem şanti(Ben bulunduğum yerdeki bütün marketlere baktım bulamadım sade çileklisini, kremole’nin çilekli krem pudingini aldım.Biraz arttı ama olsun siz bulursanız krem şantiyle yapın.)

3 poşet sade krem şanti, (1 poşeti 1 su bardağı sütle çırpıp keki sıvamak için)

1 poşet kakaolu krem şanti

Süt

Pasta süsü

Yapılışı

Kek için yumurtaları mikserle çırpın.Şekeri ilave edin, çırpın.

Bir kapta elenmiş un, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp yumurtalara mikserin düşük hızında yedirin.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin.Kabaran keki ikiye yada üçe kesin.

Ben ölçüleri iki ayrı tepsiye döküp yaptım aynı anda pişirdim fırının böyle bir özelliği olunca kesme derdi de yaşamadım.

Keki birkaç saat temiz bir bez arasında dinlendirin.

Fırın tepsisini ters çevirip alimunyum folyoyla kaplayıp ilk katı bunun üzerine yerleştirin.Bu büyüklükte tabak bulmak zor olunca.

Sonra ilk katın her yerini sütle ıslatın.Mikser yardımıyla sütle çırptığımız muzlu krem oleyi sürün.Damla çikolata ve muz dilimlerini yerleştirin.Üzerine çırpılmış krem şanti sürün.

İkinci katı yerleştirin.Sütle ıslatın.İncecik olacak şekilde krem şantiyle pastayı sıvayın.

Üzerine mikinin resmini kürdan yardımıyla yada kağıttan kopya çekerek çizin.Ben kendim kürdanla çizdim.Kakaolu şantiyle etrafını üzerinden giderek belirginleştirdim.

Çilekli krem oleyle eteğini, kurdelesini doldurun, sıkma torbasının duyusunun yardımıyla.benim duyum inceydi sorun yaşamadım.Eğer duyunuz yoksa yağlı kağıttan külah yapıp bantlayıp etrafını ucunu makasla kesipte aynı işlemi yapabilirsiniz. http://www.youtube.com/watch?v=45X8FnXBhPw bu adrestende nasıl yapıldığını görebilirsiniz.Yada  hiç yapamıyosanız buzdolabı poşetinin içine doldurup ucunu makasla kesipte yapabilirsiniz.En son yine duy yardımıyla beyaz şantiyi nokta nokta bırakıp kaldırarak her tarafını doldurun.Pasta süsleriyle etrafını süsleyin.

Geçen Cuma yani 30 Kasımda arkadaşım ve adaşım Canan’cığım ve annesi Tudiye hanım teyze bizlere teşrif ettiler…

Bir nevi iade-i ziyarette diyebiliriz…En son ben gitmiştim de.:)

Canan’ın, “doğum günüm yaklaşıyor bakalım kimler hatırlayacak” yakınmaları üzerine; bende, “aaa pastan benden bak, hele de doğum günü tarihin Cumaya denk geliyorsa mutlaka bizim evde kutlayacağız” diyerek canım Canan'cığıma o tarihlerde, mutlu olmasına sebep olan bir pasta sözü vermiştim…

 Gelecekleri gün büyük bir tevafukla 30 Kasım ve Cuma olunca, hem misafirliği hem de bir doğum gününü, benim ellerimden çıkma bir pasta eşliğinde, birlikte ailecek yenen bir doğum günü sofrasında, hoş muhabbetle kutlamış olduk…

Çokta güzel bir gündü…Menüdeki yemeklerin lezzeti deyim yerindeyse muhteşemdi…

Neler yoktu ki, tadı ve görüntüsü herkesçe çokça beğenilen Hindistan Cevizli ve Çikolata Kaplı Muzlu Rulo Pasta, hazır alınmış zannedilen Ümit Ustadan Çikolatalı Un Kurabiyesi, yine Ümit Usta dan Tavuklu Talaş Böreği, yemesi oldukça hafif Yoğurtlu Havuçlu Patates Salata, bulguru kavurarak yapılan anneme has Kısır,ertesi güne bile yumuşacık kalan Sucuklu Börek Poğaça(dipte kalmış pek net görünmemekte, ama şahane bir lezzet)

Günün en güzel hediyesini doğum günü çocuğuna ben vermiş oldum galiba…

İnsanın bir anda çikolata krizi tuttuğunda helede benim gibi pasta canavarıysa, kolayca yapılabilecek farklı bir pasta…

www.acemisef.blogspot.com da gördüğümden beri aklımın bir yerlerini kapladı bu biçimde pasta yapmak…Esin kaynağım yuvarlak ama dikey katlardan oluşan pandispanyalı bir pastaydı…

Benim pandispanya pişirmeye ayıracak vaktim olmayınca, orijinal tarifinden farklı olarak “dur ben şunu evde bolca bulunan pötibör bisküvilerden yapayım” dedim..İyi ki de denemişim…

Farklı bir buluş oldu.Görünümü ve tadı da bütün ev halkı tarafından çokça beğenildi…

ÇİKOLATA SOSLU DİKEY KATLI PASTA

Malzemeler

3-3,5 paket pötibör bisküvi

Kreması için

6 çorba kaşığı mısır nişastası(tepeleme)

8 su bardağı süt

4 çorba kaşı kakao

1,5 su bardağı şeker

1 paket vanilya

60gr bitter çikolata(20 tablet kadar)

Üzeri için

2 paket çikolata sosu

4 su bardağı süt

Fındık kırığı, kırılmış bitter çikolata parçaları

Yapılışı

Bütün krema malzemelerini tencereye koyup pişirelim.En son çikolata ve vanilyayı ekleyip ocaktan alalım.

Kelepçeli kalıba bisküvileri şekerli suya bir yüzlerini batırıp dikey olarak sıralayalım.Tabaka halinde kremayla sıvayalım.Bütün bisküvileri bu şekilde kremayla sıvayarak bitirelim.En ortasında bisküvileri kırarak yerleştirebiliriz.

Bu şekliyle 1-2 saat dolapta dinlendirelim.

Bu arada 2 paket çikolata sosunu 4 bardak sütle pişirelim.Soğumaya bırakalım.

Beklettiğimiz pastamızı kalıptan düzgünce çıkaralım.Üzerini çikolata sosuyla kaplayıp fındık kırıkları ve bıçakla kestiğimiz çikolata parçalarıyla süsleyelim.4-5 saat kadar dolapta bekletip afiyetle yiyelim..

ÜZERİ DAMLA ÇİKOLATALI SADE KEK

Malzemeler

3 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Üzeri için damla çikolata

Yapılışı

Yumurtayı mikserle 5 dakika kadar çırpalım.Şekeri de ilave edip çırpmaya devam edelim.Sütü ve sıvıyağıda ekleyip kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar elenmiş unuda ekleyip mikserin düşük hızıyla veya çırpma teliyle karıştıralım.Hamurun kıvamı boza kıvamında olacak.Ne çok cıvık ne çok katı.

Yağlayıp unladığımız baton kek kalıbına hamuru boşaltın.Üzerine bir su bardağı kadar damla çikolatası serpip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirelim.

BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler

1 paket sade, 1 paket kakaolu petibör bisküvi

Kreması için

1 paket toz vanilyalı puding

2 yemek kaşığı un , 2 su bardağı süt

Üzeri için1 poşet toz kremşanti

Süslemek için

Kakao, hindistancevizi

Yapılışı

1paket pudingi normal arkasında yazan süt miktarını ekleyip ayrıca 2 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı un ilavesiyle pişirelim.

Normal boyutta bir tepsiye bir kat sade bisküvi (şekerli suyla ıslanmış)dizip puding ilave edin.Sonra kakaolu bisküvi dizin.Pudingden dökün.

Böylece iki çeşit bisküviyi puding dökerek aralarına sırayla bitirin.

En üste 1 poşet çırpılmış toz krem şanti çırpıp sürelim.Kakao ve hindistan cevizi serpip dolapta bekletin.

Tarifi http://nennenmutfakta.blogcu.com/KEKLER/ da gördüğümden beri hep aklımdaydı yapmak bu minik tek porsiyonluk kekleri…Birazda yaratıcılıkla benim ve evdeki herkesin çok sevdiği minik pastalar yaptım.

Ben keki daha çok pasta şeklinde sevince, işte ortaya bu kişiye özel tek kişilik pastacıklar çıktı…Gerçekten çok pratik ve bir o kadar süngerimsi kekler oldu…

İlk başta çok büyük tedirginlik yaşamadım değil, acaba taşıp suya mı karıştı fincanlarda çatlama meydana geldi mi, nasıl bir sonuçla karşılaşacağım konusunda baya bir tereddüt yaşadım…

Kapağı açmanızla birlikte karşınıza muhteşem bir görüntü ve koku çıkıyor…Hatta benim keklerim o kadar kabarmış ki üstten çatlamalar bile meydana gelmişti…Size tavsiyem mutlaka deneyin…

Tarifte bazı malzemeleri çıkardım, daha çok pandispanya hamuruna benzedi…

FİNCAN KEK

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1,5 çay bardağı tozşeker

2 çay bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurta ve şekeri birlikte tel yardımıyla bir güzel çırpalım.Sütü ilave edelim.Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karışıma ekleyelim ve birbirine karıştıralım. Sonra 6 adet nescafa fincanına eşit şekilde paylaştırıyoruz.Yayvan bir tencereye dizip, fincanların dışlarından yarılarına gelecek kadar ılık su koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp önce yüksek ateşte kaynama noktasına kadar bekliyoruz, kaynamaya başlayınca ocağımızın en düşük tarafında hiç kapağını açmadan 20 dakika pişiriyoruz. Altını kapatıp yine hiç açmadan 15 dakika daha bekletiyoruz. Ilık servis yapıyoruz. Sonuçta 6 tane top kekimiz oluyor.

Benim fincanlar biraz büyük olduğundan beş tane top kekim çıktı.

Ve bitmiyor bu kadarla da  altı tanede minik tek porsiyonluk fincan pastalarınız oluyor.…

FİNCAN PASTA

Malzemeler

 5-6 tane fincan kek

1 Paket hazır toz puding (vanilyalı yada muzlu ben muzlu kullandım.)

1 Poşet krem şanti

1 çay bardağı krema

Muz- damla çikolata

Renkli pasta süsü

Ve süt

Yapılışı

İlk olarak pudingi 2,5 su bardağı sütle pişirelim ve dolapta iyice soğumaya bırakalım.

Krem şanti, 1 çay bardağı kremayı ve 1 çay bardağı sütü birlikte mikserle köpürünceye kadar çırpalım.

Soğuyan pudinge krem şantinin yarısına yakınını yaklaşık 3-4 yemek kaşığı ilave edip mikserin düşük hızında birbirine yedirelim.

Keklerimizi fincandan bıçak yardımıyla çıkaralım.Ve pandispanya şeklinde 3’e yada 2’ye keselim.

Ben üçe kestim ama siz ikiye kesin daha sağlıklı sonuç alırsınız.bir dahaki denemeye ikiye keseceğim çünkü...

Kek dilimlerini 1’er tatlı kaşığı sütle ıslatıp hazırladığımız pudingli karışımdan yaklaşık her kata 2 çorba kaşığı kadar bolca sürelim.

Üzerine damla çikolata ve muz dilimleri serpip diğer katıda aynı şekilde uygulayıp en üstede artan pudingli karışımdan ince bir şekilde sürüp bir 15 dakika dolapta keklerin pudingi çekmesini bekleyelim.

Daha sonra hazırladığımız krem şantiyle keklerimizin dışını düzgünce sıvayalım.Pastalarımıızn dışına renkli pasta süsleri serpip üstünede istediğimiz şekilde kremşanti torbası yardımıyla süsleyip dolapta bir gece bekletelim.Durdukça dahada lezizleşiyor pastalar gerçekten…

Farklı mı farklı bir lezzetle ve görüntüyle yine karşınızdayım bütün maharetliliğimle…

Aslına bakılırsa bu aralar pastalarla bozmuş durumdayım, daha geçen Cuma bir Karaorman pastası yaptım ki sormayın enfes bişey…Yemede yanında yatlık…

 Şimdi diceksiniz hani nerde?

 -Hemen cevap veriyorum, bütün ev ahalisinin midesinde,  çekemedim görüntüyü...Ama en kısa zamanda sizleri mahrum bırakmayacağım  , bu lezzetten ve tabiki muhteşem görüntüden…

Gelelim benim kraliçe pastama, belki şekil bir çok yerde denenmiştir…

-Eeee "benim başım kel mi, bende deneyeceğim" dedim ve ortaya işte bu görüntü ve isim anneliğini benim yaptığım Kedidilli Kraliçe Pastam çıktı…Güzelde oldu hani...

Farkı belkide kremasında, benimle özdeşleşen bir krema diyebiliriz…Yalancı pastacı kreması koydum ben adını…Normalinden daha hafif ve içinde bolca yumurta sarısı yok…

Birde madem pastayla güne başlıyoruz, tarih; bir çok önemli olayın meydana geldiği 11 Eylül’ü gösteriyor, bugün doğan, varlıklarıyla bugünü önemli ve özel kılan herkeslere de, ithaf edeyim ben bu pastayı, "iyi ki doğmuşunuz" diyerekten…

KEDİ DİLLİ KRALİÇE PASTAM

Malzemeler

Kedi dili bisküvi(400 gr)

Islatmak için süt

Muhallebisi için

4 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Arası ve üzeri için

Muz ve damla çikolata

Yapılışı

  İlk olarak muhallebimizi bütün malzemeleri karıştırıp topaklanmamasını sağlayarak  pişiriyoruz.Koyu kıvamlı bir muhallebi elde ediyoruz..Arada karıştırarak iyice soğumaya bırakıyoruz.Dolapta bir iki saat yeterlidir.

İki poşet kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpalım.Şantiden 1 çorba kaşığı kadar ayırabiliriz, en son pastamızın üzerine pürüzsüz görünmesi için bir kat sürebiliriz)

Dolapta soğuttuğumuz muhallebiyi de mikserle çırpalım ve biraz koyuluğunu açalım.Kaşıkla karıştırarak kremşantiyi muhallebiye yedirelim.Kremamız hazır hale gelmiştir.

  Yuvarlak bir pasta çemberine,(kelepçeli kalıbınızın çemberi bunun  için ideal, isterseniz çemberi aliminyum folyaylada sarabilirsiniz) kedi dillerini derin bir tabağa koyduğumuz süte batırıp dik olarak dizelim.Çok fazla batırmıyoruz batırıp hemen çıkarıyoruz.

İçte kalan tabanada da sütle ıslattığımız kedidilleriyle dolduralım.Üzerine kremayı ekleyelim.Damla çikolata ve dilimlenmiş muz serpelim.

En üste tekrar kalan kremayı ekleyip muz ve damla çikolatayla pastamızı süsleyelim.

  Dolapta 2-3 saat beklettikten sonra çemberi çıkarıp ,(benim kurdele biraz ince oldu, aklıma da Oktay Usta geldi eldeki ve evdeki imkanlar derya hani benimkide o hesap) sizde istediğiniz renkte ve kalınlıkta bir kurdeleyle pastanızı bağlayarak fiyonk yapabilir ve servise sunabilirisiniz.

  Bir esmer güzeliyle sofralarınız ve tabiki, mideleriniz şenlenecek...Çay saatlerinin vazgeçilmezi kek...Birde böyle bir tarifle denemek gerek...Pişman olmayacaksınız...
ZENCİ KEK
Malzemeler
3 yumurta(oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
Üzerine
1 paket çikolata sosu, 2 su bardağı süt
Bir avuç dövülmüş fındık
Yapılışı
Bir kapta elenmiş unu, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu birbirine karıştıralım.Yumurta ve şekeri ayrı bir kapta krema haline gelene kadar mikserle iyice çırpalım.Sıvıyağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edelim.
Daha sonra kakaolu un karışımını ekleyip mikserin en düşük hızı ile yada tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.Bu kek harcını margarinle yağladığımız orta boyutlardaki bir kalıba dökelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirelim.
Üzeri için; Bir paket sosu tencerede iki subardağı sütle pişirelim.Sos ılınınca kekimizin üzerine yayıp dövülmüş fındık serperek süsleyelim...