ISPANAKLI ALT ÜST BÖREK ve :(

2009-01-10 13:36:00


Sıcacık, neşe saçarak,  “merhaba” dedi, sarı saçlı, güleç kız bugün İstanbul’a…

Her ne kadar neşeyle, pırıl pırıl saçsa da ışınlarını, soğuktu hava…Hatta çok soğuk…Kış güneşi aldatıcı olurmuş bu da böylesi bir gün galiba…

Her neyse güneşin bana gülümsediği her an benim için değerli ve güzel…

Ben güneş kızıyım, yazın gelmesini sabırsızlıkla bekleyenlerdenim…

Kışın insanlar her nedense börek çöreğe, hamur işlerine daha bir düşkün oluyorlar…Daha çok acıkıyorlar ya da…Aslında daha hareketsiz bir yaşam sürülüyor kış vakitlerinde…

İnsanın canı da ıspanaklı börek çekermiş böyle anlarda…Çıtır çıtır içerisinde yeşilliğiyle gayet lezzetli bir börek, ıspanaklı alt üst böreği…Büyük balığın küçük balığı yediği şu dünyada yaşamak için yemek şart...bizimde yediğimiz şey olsun ıspanaklı altüst börek...

 
ISPANAKLI ALT ÜST BÖREĞİ
Malzemeler
Hamuru için
2 çorba kaşığı sirke
Elenmiş 1 kg un
100 gr margarin
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Kabartma tozu
Yeterince ılık su
Hamurun arası için
150 gr erimiş margarin
İçi için
1 kg ıspanak
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber
Üzeri için
1 yumurta , 1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Bütün malzemeleri karıştır, su yardımıyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
15 dakika dinlendirin.Hamuru ikiye bölün.
Hamuru 2 cm kalınlığında merdane yada oklava yardımıyla açın.
Eritip soğuttuğumuz margarinle yağlayalım.
Karşılıklı kenarları birbirine bakacak şekilde bohça gibi katlayalım.
Buzdolabında yağı donması için bekletelim.
İçi için, kuru soğanı küp doğrayıp sıvıyağda kavuralım.salçasınıda ekleyelim.
Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları ince kıyıp soğanlara ilave edelim.suyunu salana kadar pişirelim.
Baharatlarını ve tuzunu ekleyip suyunu süzelim.
Fırın tepsisini yağlayalım.
Hamurun bir tanesini tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yerleştirelim.
Harcı üzerine koyalım.Diğer hamuruda açıp harcın üzerine kapatalım.
Üzerine sıvıyağla çırpılmış yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirelim.



Saçı uzun yada kısa, deve yada cüce, şişman yada zayıf,başı kapalı yada açık,

düşünüyor yada düşünmüyor, Kürt yada Türk…

Değil mi ki;

Biz insanız...

biz aynı anne babadan doğmayız.

biz kardeşiz.

biz arkadaşız.

biz sırdaşız.

biz sevgiliyiz.

biz canız, 'can'a nasıl kıyarız.

biz dostuz, düşman değiliz.

biz düşünüyoruz, düşündükçe büyüyoruz.

biz İNSANIZ

BİZ EŞREFİ MAHLUKATIZ(yaratılmışların en şereflisi)

 BEN İÇİN, SEN İÇİN, BİZ İÇİN, ONLAR İÇİN
VE EN ÖNEMLİSİ BİTSİN ARTIK BU LANET SAVAŞ DİYEN
DÜNYANIN BİR YERLERİNDE SESSİZCE
DAVALARINI SAVUNAN, MÜSLÜMAN OLAN,
TOPRAKLARI İÇİN SAVAŞAN,
ANNESİZ, BABASIZ, KİMSESİZ ,
MASUM, SUÇSUZ, SAVUNMASIZ,
MİNİK BEBİŞLER İÇİN...:(

 BURNUMDA HİSSETTİĞİM KAN KOKUSUNUN,
RUHUMDA HİSSETTİĞİM BİR ŞEY YAPAMAMANIN VERMİŞ OLDUĞU ACİZLİĞİN,
BİR AN ÖNCE DİNMESİ İÇİN...
DUALARDA BULUŞALIM VE DUALAŞALIM...LÜTFEN….

Hayat devam ediyor, bütün acımasızlığıyla...

1754
0
0
Yorum Yaz