KAYGANA

2007-09-18 00:54:00

Aslına bakılırsa kaygana bizim çocukken büyük zevkle tükettiğimiz bir sabah menüsüydü…

O zamanlar krep nedir bilmezdik, yenide öğrendik sayılır…Bizde hep kaygana olarak anıldı belkide yöremize ait bir isimdi...(giresun-şebinkarahisar)

Kaygananın krepten ayrılan noktası belki biraz daha koyu kıvamlı ve biraz daha fazlaca yağda kızarması…Aynı hamurla bayat ekmeklerde  batırılıp kızartılır.

Doğrusunu söylemek gerekirse ben kayganayı krepten daha çoook seviyorum…Annemin sabah kahvaltısında yaptığı o misss  gibi kaygana kokuları da hala burnumda…

Sizde sahurda böyle alternatif bir seçenekle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz…

KAYGANA

Malzemeler

3 yumurta

2 su bardağı süt

10 çorba kaşığı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz

Kızartmak için

sıvıyağ

Yapılışı

Yumurtaları mikser, çırpıcı yada bir çatal yardımıyla çırpın.Sütü ekleyin.Un ve kabartma tozunu, tuzunu da ilave edip koyu boza kıvamında bir karışım elde edin.

Çok koyu olursa süt, cıvık olursa un ilavesinde bulunabilirsiniz.

Kızartmak için tavaya bir çay bardağı kadar sıvıyağı koyup hafif kızdıktan sonra bir çorba kaşığı yardımıyla karışımdan tavaya dökün.

Birer çorba kaşığı şeklinde döktüğümüz kayganalar zaten akışkan bir özelliğe sahip olduğu için tavaya dökülür dökülmez şekil alacaktır.

Bütün karışımı bu şekilde kızartın, yağımız biterse yağ ilavesinde bulunun.

1898
0
0
Yorum Yaz