KAYMAKLI KAYISI TATLISI

2008-04-21 12:47:00

Havalar İstanbulda birkaç gündür hissedilir derecede ısındı..İnsan artık kendini parka, bahçeye, sokağa atmak istiyor...

Bizde geçenlerde annemle ve arkadaşım(adaşım) Canan, annesi, yengesi vs. Emirgan korosuna ciğerlerimize bayram ettirmeye gittik.

Bir de artık gelenekselleşen laleleride seyreylemeyi planlamıştık..

Emirgan Korosu birkaç yıldır gerçekten muhteşem güzellikte...Resmen görsel bir şölen seyrediyorsunuz...Yalnız bu sene lalelerin erken ekilmesinden olsa gerek çok az sayıda lale seyreyleme fırsatı yakaladık, geç kalmışız gitmekte:(..Bizim içinde fotoğraf çekinecek çiçek kalmaması biraz üzücüydü tabi..

 

Neyse yeşillik, ağaçlar, sincaplar, Beyaz köşkün bahçesinden boğazı seyreyleme, Sarı köşkte çayı höpürdete höpürdete içerken edilen sohbet, baya bir enerji verdi bizlere...

İstanbul da yaşayıpta gitmeyenler mutlaka gidip görmeli hatta piknik bile yapmalılar...Bir dahaki sefere pikniklik malzemeler hazırlayıp, top oynayacağımız, ip atlayacağımız bir Emirgan gezisi planlıyorum...

Asıl konuya değinmeden olmaz tabi...Kaymaklı kayısı tatlısı, arası kuru meyvelerle hiç yememesine rağmen oluşan bir ön yargıyla iyi olmayan,  pek sıcak bakmadığım bir tatlıydı...Taki böylesi enfes bir görüntü ve lezzetle tanışıncaya kadar...Çayın yanında çerez niyetine atıştırmalık enfes tatlılar...

KAYMAKLI KAYISI TATLISI

Malzemeler

500 gr kuru kayısı

½ litre su

250 gr toz şeker

200gr kaymak

Yeterince kayısı bademi (çiğ olan badem)

½ çay bardağı çekilmiş antepfıstığı

Yapılışı

Kayısıları suda 1 saat kadar bekletin.

Başka bir tencerede, şekeri ve suyu kaynatıp, orta kıvamda bir şerbet hazırlayın.

Kayısıların suyunu süzüp şerbete ilave edip orta ısılı ateşte kıvama gelene dek pişirelim.

Ocağı söndürüp kayısıların soğumasını bekleyelim.

Bu sırada kayısı bademlerini haşlayıp, kabuklarını soyalım.

Kayısıları şerbetten çıkarıp, içlerine birer adet badem koyalım.

1 çay kaşığı dolusu kaymağı da kayısıların ağız kısımlarına gelecek şekilde içlerine yerleştirelim.

Kaymak kısımlarına, çekilmiş antepfıstığı bulayıp servis tabağına dizelim.

2228
0
0
Yorum Yaz