MAŞKO
İşkembe çorbası yapacağımız bir günde kasaplarda işkembe bulamayınca yalancı işkembe diye de adlandırılan Maşkoyu yaptık…
Çorbasız günüm geçmez,uzunca bir süredir çorba tarifi yayınlamadığımı fark edince lezzetini ve ismini çok sevdiğim bu çorbayı sizlerle paylaşmak istedim…
Pratik ve kokusuz işkembe yemek isteyenler için birebir…
Allah tan o gün bulamamışız kasaplarda işkembe yoksa bu enfes lezzetle tanışamayacaktık…Çünkü ben işkembeden de kokusundan da hiç haz etmeyen, piştiği ortamı bile terk eden biri olarak bu çorbaya, tabiri caizse bayıldım…
Selanik yöresine ait bir yemek olup "Tavuk Paçası" diyede adlandırılıyor...
MAŞKO
Malzemeler
1 adet tavuk küçüklerinden(1300-1500gr arası)
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı un
½ paket tere yağ
Tuz
Üzerine dökmek için
1 çay bardağı sirke, 6 diş dövülmüş sarımsak
50 gr tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
Temizlediğimiz ve yıkadığımız tavuğu, dörde böldüğümüz soğan, tuz ve üzerine çıkacak üç parmak suyla haşlayalım.
Piştikten sonra suyunu bir kenara ayırıp, tavuğun soğumasını bekleyelim.
Soğuttuğumuz tavuğun kemiklerini ayıklayıp parmak ucu büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Unu yağda pembeleştirdikten sonra yeterince tavuk suyu ilavesiyle gevşetelim.
Tavuk etlerini tencereye ekleyip biraz koyulaşana kadar kaynatalım.
Servis yaparken üzerine tereyağında kızdırdığımız pul biberi ve ezilmiş sarımsakla birlikte karıştırdığımız sirke ilavesinde bulunalım arzuya göre…..
Konu: merhabalar!!
çorba fikri harika bende bayılırım işkembeye ama hiç yapmadım şimdiye kadar hep annem yapardı.e gurbettede olunca hasret kaldık o lezzete. hemen gidip denicem bu çorbayı çok canım çekti.sevgiler
Bağlantı »
Konu: slm
mevlid kandiliniz mübarek olsun çok ilginç bir ismi var eminim çok lezzetlidir eline sağlık
Bağlantı »
Konu: Merhaba canım,
Bu çorbaya aklım yattı. Eminim nefis olmuştur. Ellerine sağlık. Çöreğin de süper görünüyor. Sevgiler.
Bağlantı »
Konu: http://defneylebirlikte.blogspot.com/
işkembeyi sevmem ama suyunu severim.bu çorba tam bana göre desene.eline sağlık canım.teşekkürler tarif için.nefis görünüyor.
Bağlantı »
Konu: Hasretli Lezzetler
mmhh ilginc! ama cok nefis görünüyor, eminimki tanida öyledir. ellerine saglik canim, güzel bir hafta sonu diliyorum ..
Bağlantı »
Konu: SELAM CANIM
VALLAHİ SÜPER BİR FİKİR. ELLERİNİZE SAĞLIK. HARİKA GÖRÜNÜYOR.
GÖNLÜNCE BİR HAFTA SONU TATİLİ DİLİYORUM ARKADAŞIMA. SEVGİLER....
http://lezzetgemisi.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: selam
Yükü sevgi, özü saygı, gücü barış, süsü hoşgörü olan mübarek dinimizin seçtiği haftanın özel günü olan Cumanız hayırlı,bereketli olsun.arzu
Bağlantı »
Konu: Selam canım..
iyi bir akşam dilerim..Bu akşamı arkadaşlarımı gezme akşamı ilan ettim:))Sevgiyle kal..
Bağlantı »
Konu: merhaba
Yaa kokusundan haz etmiyosunda niye yapiyosunki:) Ben olsam kocam beni bosayacak olsa yine almam yine yapmam yine yapmam yani.gitsin yapan yerlerde yesin.adi bile itici yaw :)
selamlar
aynurdantarifler.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: m
ellerine saglik canim harika gorunuyor
Bağlantı »
Konu: slm...
ellerine saglik canim
cok lezetli gorunuyor sicak sicak...
afiyet olsun...
Bağlantı »
Konu: ellerinize sağlık
ellerinize sağlık. gekten güzel bir lezzete benziyor. afiyet olsun. www.guzelevim.blogspot.com
Bağlantı »
Konu: selam canım:)
işkembe corbası ıcmem ama bunu ıcerım. bu daha guzel olmus canım..
ellerine saglık.. afiyet olsun size.
kendine iyi bak:)
gorusmek uzere...
Bağlantı »
Konu: merhabalar
işkembeyi bende çok severim evde yiyecek bir kişi daha olsa hiç üşenmez sürekli yaparım..ama eşim sevmiyor...bu çorba bahsettiğiniz gibi güzel bir alternatif oluyor...elline sağlık.hayırlı akşamlar
Bağlantı »
Konu: slm
ellerine saglik canim valla cok lezzetli görünüyor sevgilerlee
Bağlantı »
Konu: selam
çok besleyici ve lezzetli bir çorba ellerine sağlık :) sevgilerimle
Bağlantı »
Konu: slm
güzel birgün geçirmen dileğiyle canım sevgilerle
Bağlantı »
Konu: GÜNAYDIN
canım ne gerek var işkembeye filan:))hem kolesterelü de vaaar..bu daha güzel olmuş bence.deneyeceklerimin arasına aldım bile.sevgilerimle.hiç sirkeli pişirmedim tavuğu..
sebilay.
Bağlantı »
Konu: selam canım
işkembe çorbasını hiç sevmem fakat eşim bayılır.SİZİN YAPTIĞINIZ ÇORBA İŞKEMBEYİ ARATMIYORSA BUNU MUTLAKA pişiririm.ELLERİNİZE SAĞLIK
GÖRÜNTÜ NEFİS.
Bağlantı »
Konu: slm
canım işkembe yerine bu çorbayı alayımm bennn....nefisssss
Bağlantı »
Konu: selam
iskembeyi hic denemedim ama
bu corbayi mutlaka yapmak lazim
ellerine saglik sevgiler
Bağlantı »
Konu: SELAM CANIM:))
YORUM İÇİN TEŞEKKÜRLER CANIM.BENDE BUNA BENZER BİR ÇORBA YAPARIM.ÖZELLİKLE EŞİMİN İŞKEMBE KRİZİNE İYİ GELİYOR.TÜM SAKATATLAR GİBİ İŞKEMBEYİDE HİÇ SEVMEM VE EVE SOKMAM.KOKULARA KARŞI ÇOK HASSASIMDIR.AMA ÇOK GÜZEL BİR ALTERNATİF.ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
Bağlantı »
Konu: slm:)))
ellerine sağlık çorba sofralarımızın vazgeçilmezi gerçekten
Bağlantı »
Konu: *-*
ellerine saglik arkadasim
çorbayi bende çok severim
sicacik harika oluyor
ozellikle kis mevsiminde
bu ismi hiç duymadim
iskembe çorbasini hiç sevmem
ama bu super, bu sekil içebilirim
sevgiler
Bağlantı »
Konu: selam
Hımm nefis bir görüntü tadıda harika olmalı...ellerine sağlık arkadaşım...
http://gonuluncelezzetler.blogspot.com/
Bağlantı »
Konu: SELAM CANIMCIM:)))
MASKOLARIN BITIMIIII???
BEN TADINA DOYAMAMISTIM,YINE GELDIM.BIRAZ KALMISTIR BELKIDIYE.
CANIMMM ZIYARETIN VE YORUMUN ICIN TESEKKÜR EDERIM,SEVGILER BENDEN:)))
http://guldenceninmutfagi.blogspot.com/
Bağlantı »
Konu: Selam canım..
Bende bayılırım çorbaya..Çok nefis bir çorbaya benziyor..Ellerine sağlık..
Bağlantı »
Konu: slm
Çorbanın adı çok değişik geldi, ama nefis bir çorbaya benziyor...Ellerine sağlık canımmm...
Sevgiler
Nagehan
Bağlantı »
Konu: http://akasyakokusu.blogspot.com/
hıımm canım yaa misgibide gördüm dedim değişik bir isim hemen bakayım..eline sağlık ne pişireyim derdine iyi bir fikir olmuş..inan bende işkembeyi kendim pişirirsem yiyemiyorum başkası yaparsa yiyorum kokusu doyuuruyor beni.
afiyetler olsun yarasın şifalar olsun canım..
Bağlantı »
Konu: Merhabalar canim,
eeh bu iyimis iskembe corbasini hic yemem, ama bu güzel olmus, asagidaki kol börekleride harika ellerine saglik, sevgiler...
Bağlantı »
Konu: Günaydınnn:)))))
Maşka ilginç bir isim, ben işkembe çorbası sever biri olarak, tavuktan yapılanını da seveceğimden eminin, ellerine sağlık. Görüşmek üzere.
Bağlantı »
Konu: COKKK GÜZELLL:)))
BU TASRIFI BENDE COK YAPARIM,AYNEN ISKEMBE CANINIZ CEKERDE BULAMAZSANIZ COOOOK GÜZEL BIR ALTERNATIF TARIF,SÖYLEDIGIN GIBI CANIM.
ELINE SAGLIK.TABIKI BIZIM BILDIGIMIZ ISIM TAVUK CORBASI,MASKO ISMI COK ILGINC GELDI BANA:)))
Bağlantı »
Konu: slm canım
mmmm bende yapıyorum bu çorbadan nefis oluyor gerçektende sende harika yapmışsın ellerine sağlık canım...sevgiler
Bağlantı »
Konu: ellerine sağlık
yeni tarifimle uzun bir aradan sonra tekrar sizlerleyim uğrayıp bakarsan sevinirim. şimdiden teşekkürler. hoşçakal.
haticenintarifleri.blogcu
Bağlantı »
Konu: hdidemelezzetdenizi.blogspot.com
ay süper bişey bende hiç sevmem işkembeyi ellerine sağlık sevgiler
Bağlantı »
Konu: Merhaba..
selam...oh mis gibi bir çorbaaa..eline saglık.nefis görünüyor.sevgilerimle.
Bağlantı »
Konu: gülerin mutfağından selam
nefis bir görüntü,
ellerine sağlık.
Bağlantı »
Konu: selam
Cok nefis görünüyor,ellerine saglik.Iyi haftalar.
Bağlantı »
Konu: selam canım :)
İşkembe çorbası çok severımde ama onume hazır pişmişi gelırse :) pişirme asamasından bende haz etmıyorum ama ne hıkmetse tadına hastayım :) bu tavuk çorbasının içine bır mıktarda yorğurt katar kayınvalıdem o da çok güzel olur senınkıde gercekten çok nefıs duruyor ellerıne sağlık canım...
güzel bır hafta dılerım canancım
Bağlantı »
Konu: slm
Yemeğin çok lezzetliye benziyor.Ben tavuğu çok seven biri olarak mutlaka deniycem.Ellerine sağlık.Sevgiler
Bağlantı »