MERCİMEK KÖFTESİ

2011-07-11 18:37:00

http://www.facebook.com/pages/yemedeyanindayat/115935538488397?v=wall

Bugün İstanbul nem bombardımanına tutulmuş durumda..Havalar çok ama çok sıcak..İnsanlar yapış yapış..

Bu nemli günlerde; ağır yiyeceklerden kaçınıp, yazı hafif lezzetlerle geçirelim..Bol sıvı tüketerek vücudumuzun sağlığına özen gösterelim..

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler

-2 su bardağı kırmızı mercimek

-1 su bardağı ince bulgur

-4 su bardağı su

-1 çorba kaşığı domates salçası

-1 çorba kaşığı biber salçası

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 büyük boy kuru soğan

-5-6 adet yeşil soğan

-yarım demet maydanoz

-yarım demet dereotu

-1 adet limon(yarısı içine sıkmak için) 

-2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon

-1 çay bardağı kadar sıvı yağ

Yapılışı

-Mercimeği yıkayıp süzdükten sonra, 4 su bardağı suyla tencereye koyun.Kaynamaya başlayınca en kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin.

-Mercimekler pişerken bir yandan kuru soğanı yemeklik doğrayın.Tavaya sıvı yağı boşaltıp soğanları iyice pişirin.salçaları da ekleyip karıştırın.

-Mercimekler suyunu çekince ocağı söndürün.bulguru ilave edip karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika kadar bulgurların şişmesini bekleyin.

-Harcın içine, soğanlı salçalı karışımı ekleyip karıştırın. incecik doğranmış maydanoz, yeşil soğan ve dere otlarını da ilave edin.Tuzunu ve baharatlarını limon suyunu da ilave edip iyice yoğurun..

-cevizden biraz büyük parçalar koparıp oval köfte şekli verin.

-Servis tabağına kıvırcıkları dizip köfteleri yerleştirin.

 

1034
0
0
Yorum Yaz