ÇOBAN KAVURMA(KURBAN KAVURMA)

2012-10-25 00:07:00
ÇOBAN KAVURMA(KURBAN KAVURMA) |  görsel 1

http://yemedeyanindayat.blogcu.com/coban-kavurma-kurban-kavurma/2750912 http://yemedeyanindayatt.blogspot.com/2012/10/coban-kavurmakurban-kavurma.html http://www.facebook.com/yemedeyanindayat Devamı

BEREKETİN TATLI SİMGESİ, AŞURE...

2008-01-15 23:59:00

Çocukluğumda aşureyle pek aram yoktu...Ama şimdi hiçte öyle olmadığını söyleyebilirim…Daha evde bu senenin aşuresi de pişmemişken şansımı kursta denemek üzere sabah erken saatlerde Ümit Usta’nın yemek kursuna doğru yol aldım…J Birde baktım ne göreyim tahminim doğru çıktı menümüzde aşure vardı… Ben çok ama çok beğendim…Hafif ve bir o kadar lezzetli bir aşure oldu hem görünümüyle hem de tadıyla… Allah şimdiden oruç tutacakların oruçlarını kabul eylesin ve bugünün anlamına binaen ufacık bir yazıyla geçeyim aşure tarifime.. Gerek Yahudilere benzememek, gerekse orucu tam Âşura Gününe denk getirmemek için, Muharrem'in dokuzuncu, onuncu ve on birinci günlerinde oruç tutulması tavsiye edilmiştir. Bu mânâdaki bir hadisi İbni Abbas rivayet etmektedir. Bunun için, müstehap olan, Aşure Gününü ortalayarak, bir gün önce veya bir gün sonra oruç tutmaktır. Bu günde oruçtan başka hayır, hasenat ve sadaka gibi güzel âdetlerin de yaşatılması isabetli ve yerinde olacaktır. Herkes imkânı nisbetinde ailesine, akraba ve komşularına ikramda bulunur; bugünlerin faziletini bildiren hâdiseleri hatırlayarak ihsanda bulunursa şüphesiz sevabını kat kat alacaktır. Bilhassa, Peygamberimiz, mü'minin aile efradına Âşura Gününde her zamankinden daha çok ikramda bulunmasını tavsiye etmiştir. İkramımız aşure olsun dağıtalım eşe dosta komşuya… AŞURE Malzemeler 2 su bardağı aşurelik buğday 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı nohut 1 su bardağı kuru fasulye 5 su bardağı tozşeker 10 adet incir 10 adet kuru kayısı 2 fincan kuru üzüm(sarı çekirdeksiz üzüm) ... Devamı