ŞİŞKO POĞAÇALAR..

2013-07-08 15:56:00

Ramazan öncesi, ağızların açık olduğu son ikindi çayının yanına nefis mahlep kokulu pofuduk poğaçalar yaptık biz.. Hem İstanbul'un aşırı nemli ve sıcak havasıyla hem de fırının sıcaklığıyla biraz fazlaca kabardılar ve neticesinde şişko poğaçalar olarak fırından çıktılar..  Malzemeler 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket yaşmaya 1 çorba kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı mahlep 2 adet yumurta(sarıları üzerine) Aldığı kadar un) Yapılışı Mayayı ılık süt, su ve şekerle eritin. Sıvıyağ, yumurta aklarını, tuzu, mahlepi ve aldığı kadar unu ekleyip hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin. Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp arasına kaşar peynir rendesi koyup yumurta sarısı sürün. Yağlanmış tepsiye koyup 200 derelik fırında pişirin.  Fırından çıkınca elinizi suyla ıslatıp üzerlerine serpiştirn ve bir örtü örtün.(daha yumuşak oluyor)... Devamı

KARNIYARIK POĞAÇA

2012-12-22 22:36:00
KARNIYARIK POĞAÇA |  görsel 1

  http://yemedeyanindayatt.blogspot.com/2012/12/karniyarik-pogaca.html   Yumuşacık bir poğaça.. puf puf .. :) Malzemeler -1 su bardağı ılık süt -1 su bardağı yoğurt -1 su bardağı sıvı yağ -1 paket yaş maya -1 paket kabartma tozu -2 yumurta (sarıları üzerine sürmek için ayrılır) -1 çorba kaşığı şeker -1 tatlı kaşığı tuz -Aldığı kadar un Kıymalı Harç -200 gr kıyma -1 orta boy soğan -1 orta boy küp doğranmış domates ya da 1 çorba kaşığı salça -2 adet yeşil biber -2 çorba kaşığı sıvı yağ -tuz, pul biber, kara biber Yapılışı -Kıyma, küp doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur. İncecik doğradığımız biberleride ekleyip kavurmaya devam edelim. Domates ya da salçasınıda ekleyip kavuralım. Tuzunu baharatınıda ekleyip kapatalım.Soğumaya bırakalım. -Ilık süt, şeker ve mayayı karıştıralım.  -Yoğurt, sıvı yağ, yumurta akları, kabartma tozu, tuz ve aldığı kadar unla (yaklaşık 20 kaşık kadar) kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur yoğuralım. -Yarım saat mayalanmaya bırakalım. -Dinlenen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım.  -Un serptiğimiz bir zeminde elimizle bastırarak düzleyelim. Kenarlarına bıçakla çizikler atalım. -Kıymalı harçtan koyalım. Hamurun uçlarından tutup kestiğimiz yerlerden karşılıklı uçları geçirelim. -Geçirdiğimiz uçları alta sıkıştıralım. Hamur kabarınca kalkmaması için. -Yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200 derecede pişirelim.    ... Devamı

PATATESLİ GÖZLEME

2012-10-21 01:45:00
PATATESLİ GÖZLEME |  görsel 1

  http://yemedeyanindayatt.blogspot.com/2012/10/patatesli-gozleme.html http://www.facebook.com/yemedeyanindayat Devamı