PATATES MANTISI

2012-10-14 23:52:00
PATATES MANTISI |  görsel 1

FACEBOOK SAYFAMIZA BEKLERİZ.. http://www.facebook.com/yemedeyanindayat http://yemedeyanindayatt.blogspot.com/2012/10/patates-mantisi_14.html   Devamı

YULAFLI BİSKÜVİLİ PASTACIK

2012-10-08 01:26:00

http://yemedeyanindayatt.blogspot.com/2012/10/yulafli-biskuvili-pastacik.html http://www.facebook.com/yemedeyanindayat Devamı

TEREYAĞLI POĞAÇA

2011-07-25 17:30:00

  "Yapımı kolay, lezzeti olay" dedirtecek cinsten bir poğaça..Ertesi güne kalmayan, yapıldığı anda biten tariflerden biri daha..İtiraf ediyorum, tereyağıyla çok fazla aram olmadığı halde bu lezzete hayır diyemeyenlerden biri oldum bende..facebook tan da takip edebilirsiniz..http://www.facebook.com/yemedeyanindayat?sk=wall Tarifi yıllar önce internetten bir blogdan almıştım, disalceydi galiba..İşte tarif.. TEREYAĞLI POĞAÇA Malzemeler -150 gr tereyağı(yumuşamış) -1 çay bardağı yoğurt -2 adet yumurta -2 paket kabartma tozu -2 çay kaşığı tuz -Aldığı kadar un Yapılışı -Yumurta sarıları hariç bütün malzemeyi aldığı kadar unla karıştırıp yumuşak bir hamur yoğur. -Küçük parçalar koparıp simit şekli ver. -Yumurta sarısını sür, susam serp, önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişir. Devamı

KAYMAKLI KAYISI TATLISI

2008-04-21 12:47:00

Havalar İstanbulda birkaç gündür hissedilir derecede ısındı..İnsan artık kendini parka, bahçeye, sokağa atmak istiyor... Bizde geçenlerde annemle ve arkadaşım(adaşım) Canan, annesi, yengesi vs. Emirgan korosuna ciğerlerimize bayram ettirmeye gittik. Bir de artık gelenekselleşen laleleride seyreylemeyi planlamıştık.. Emirgan Korosu birkaç yıldır gerçekten muhteşem güzellikte...Resmen görsel bir şölen seyrediyorsunuz...Yalnız bu sene lalelerin erken ekilmesinden olsa gerek çok az sayıda lale seyreyleme fırsatı yakaladık, geç kalmışız gitmekte:(..Bizim içinde fotoğraf çekinecek çiçek kalmaması biraz üzücüydü tabi..   Neyse yeşillik, ağaçlar, sincaplar, Beyaz köşkün bahçesinden boğazı seyreyleme, Sarı köşkte çayı höpürdete höpürdete içerken edilen sohbet, baya bir enerji verdi bizlere... İstanbul da yaşayıpta gitmeyenler mutlaka gidip görmeli hatta piknik bile yapmalılar...Bir dahaki sefere pikniklik malzemeler hazırlayıp, top oynayacağımız, ip atlayacağımız bir Emirgan gezisi planlıyorum... Asıl konuya değinmeden olmaz tabi...Kaymaklı kayısı tatlısı, arası kuru meyvelerle hiç yememesine rağmen oluşan bir ön yargıyla iyi olmayan,  pek sıcak bakmadığım bir tatlıydı...Taki böylesi enfes bir görüntü ve lezzetle tanışıncaya kadar...Çayın yanında çerez niyetine atıştırmalık enfes tatlılar... KAYMAKLI KAYISI TATLISI Malzemeler 500 gr kuru kayısı ½ litre su 250 gr toz şeker 200gr kaymak Yeterince kayısı bademi (çiğ olan badem) ½ çay bardağı çekilmiş antepfıstığı Yapılışı Kayısıları suda 1 saat kadar bekletin. Başka bir tencerede, şekeri ve suyu kaynatıp, orta kıvamda bir şerbet hazırlayın. Kayısılar... Devamı

ÇOBAN KAVURMA(KURBAN KAVURMA)

2007-12-20 20:15:00

Aslında bu tarifi sizler içinde alternatif bir sunum olsun diyerek, Salı günü yayınlamayı düşünüyordum...Yalnız iki gündür şifreyle ilgili problemler yaşayıp bloguma giriş yapamayınca kısmet bugüne, bayramaymış… Yemek kursuna gittiğimi daha önce belirtmiştim…Geçen Salı katılım gösterdiğim Ümit Ustanın yemek kursunda eşi Yıldız hanımla birlikte Kurban Bayramı öncesi, bayramda ilk olarak yapılan, Kurban Bayramının vazgeçilmezi, kavurma yaptık…Çokta nefisti… Bende bugün sizlere, Bayramda elde edilen etlerin fakir fukaraya, ihtiyacı olanlara dağıtımı dışında, kalan etlerinizle yapabileceğiniz bir ön seçenek olarak Çoban Kavurmayı paylaşmak istedim…Pratik ve lezzetli bir kavurmaydı…Gerçekten güzeldi… Aslında bayramda tatlı tarifi vermek daha uygun gibi görünsede malumunuz bayram Kurban Bayramı…Güzel bir kavurma tarifiyle bugün başlayan ve 3 gün daha devam edecek olan bayramınızı tüm içten dileklerimle kutlarım...Sağlıklı, huzurlu, barıştan yana bir bayram dileğiyle… ÇOBAN KAVURMA(KURBAN KAVURMA) Malzemeler 1 kg kemiksiz kuzu ya da dana eti 50 gr margarin Yeterince tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kekik İsteğe göre 3 adet patates Yapılışı Etleri küçük küçük keselim. İçinde soğuk su olan bir kapta, 30-40 dk. kadar bekletelim. Etleri elimizle suyun içinden alıp süzgece koyalım. Dibi kalın bir tencereye, margarin yağını koyup erittikten sonra etleri ilave edip ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Ara sıra karıştırarak, etleri kendi bıraktığı suyun içerisinde pişirelim. Etler yumuşayınca tencerede fazla su kalmadığını göreceksiniz. Tencerenin ağzını açıp, yumuşacık pişmiş etl... Devamı

KARIŞIK KIZARTMA

2007-08-30 11:36:00

KARIŞIK KIZARTMA Malzemeler 2 adet patlıcan 10 adet biber 2 adet kabak 3adet orta boy domates 2 diş sarımsak Tuz Yapılışı Patlıcanları tamamen soyalım,  ortadan ikiye kesip patates kızartmasındaki  gibi dilimler yapalım. Kabakları da aynı şekilde soyalım ve doğrayalım. Biberlerin ortadan ikiye kesip içlerini temizleyelim. Domatesleri soyup küp küp, doğrayalım.Sarımsakları da incecik doğrayıp ayrı bir tavada  domatesle birlikte pişirelim.Bütün sebzeleri sırayla sıvıyağda kızartalım.Yağını kağıt havluda süzdürelim.Pişen sarımsaklı domates sosunu kızaran sebzelerin üzerine dökelim.    VE SOBE… www.annemmutfakta.blogcu.com ve www.cincinsfikirli.blogcu.com  gereksiz icatlar konusunda sobelemişler.Mutfakta ilk aklıma gelen benim için gereksiz icatlar… Sarımsak ezeceği..Kolaylık  olsun diye çıkarılmış fakat sarımsak  döveceğini hiçbir  şeye değişmem hatta bıçakla bile incecik kıyılabilir.Bence gereksiz hem de uğraştırıcı, almıştık ordan biliyorum elde kokuda bırakıyor ayrıca.Sarmısağı içinden çıkarmakta ayrıca büyük sorun. Yumurta haşlama makinesi…Normal ocakta bile zaten 5 dk nızı almıyorki haşlama… Yaprak sarma makinesi…İlk çıktığında çok popülerdi ama bir anda sönüverdi..Genelde ilk çıktığında herkesin aldığı ama sonra yaprak sararken pekte başvurmadıkları gereksiz bir icat bencede… Gazoz yapma makinesi...Hiç duydunuzmu bilmiyorum uzun florasan lamba şeklinde içine ufak tüpler takarak çalışan.Gazoz yapma makinemiz vardı bizim bundan 5-10 yıl öncesine dayanan..Tüplerin içinde asit olan bunu takarak çalışan ,ayrıca su ve şeker ekleyerek yapılan bir gazoz makinesiydi..Tüpler bitince nereden alacağında muamma ayrıca..Saçmalıktan başka bir şeyde değildi…Akıbeti ne oldu derseniz attık galiba…... Devamı